Menu
05.07.2014 Зосима 0 комментариев

У нас вы можете скачать книгу инструкции работников макдональдс в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Свит-менеджер — менеджер, который в основном контролирует деятельность определенной позиции — кухня, прилавок, макавто. Но может быть и инсайдом смены. В сущности, это универсальный работник, который также работает, только получает за это в два раза больше, командует.

Бывает, что крайне редко, свит-менеджеры даже могут убираться. Зарплата у них — почасовая. Свинг-менеджеры — это обучающиеся инструкторы. Все свинг-менеджеры достаточно быстро становятся свит-менеджерами.

Инструкторы — сержанты армии Макдоналдс. Это работники с немного более высокой ставкой, обученные на все позиции. В их обязанности входит: От КЛН-ов зависит премия работников. КЛН-это теория работы в Макдоналдс. Зачастую доходит до маразма, когда требуют наизусть знать количество секунд, требуемых на определенный вид операции. Допустим, прием заказа на МакАвто должен быть - секунд, оплата — , общее время обслуживание не более секунд.

На мониторе заказов компьютер автоматически подсчитывает данное время. Инструкторы и менеджеры крайне болезненно следят за ним. Инструктор может приказать ЧБР убрать мусор, что-то принести. В основном в инструкторы идут те, кто хочет быть менеджером, так как в Макдоналдсе можно стать свит-менеджером, не имея высшего образования. Ротация менеджмента идет регулярно. Только работники и инструкторы могут выбирать ресторан, в котором работают.

Менеджеров после повышения могут перевести даже в другой город. В среде работников МК очень большая текучка. Такой интенсивный темп работы не многие выдерживают. Основная мотивация тех, кто повышается, разумеется, деньги. В этом смысле система МК, конечно гораздо более демократична, чем любое российское предприятие, где процветают блат и кумовство. Именно поэтому в МК, как правило, работают люди без связей, естественно, изначально малообеспеченные.

Соблюдение ТК, карьерный рост многих привлекает. Но карьера эта — мифическая. Так как те же менеджеры — это, по сути, работники, только с еще кучей дополнительных обязанностей, хотя и с большей зарплатой.

Для многих пролетариев МК — это шанс вырваться в рабочую аристократию, стать средним классом. Но основная масса работников, рассматривает данную работу как временную, малопрестижную. Anonymous comments are disabled in this journal. Your IP address will be recorded. Recommend this entry Has been recommended Surprise me. Log in No account? Специфика управления персоналом в Макдоналдс В ранних материалах я уже упоминал о разных должностях в ресторанах Макдоналдс.

Отверстие в крышке стаканчика было уменьшено, чтобы ежи не смогли больше попасться в западню. Министерство здравоохранения Японии — в ужасе. С тех пор как японцы полюбили европейский и американский фастфуд, в стране резко подскочило количество людей, страдающих ожирением.

Министр здравоохранения Японии даже предложил провести общенациональную рекламную кампанию, которая возвратила бы японцев к родному рису и морепродуктам. И в ней прописан каждый шаг не только персонала, но и нас с вами. Ниже приведён перечень подобных террористических актов:. И в булочки, и в картофель-фри в Макдоналдсе добавлен сахар для лучшего вкуса и внешнего вида. Поэтому булочки выглядят такими поджаренными, а вкус картофеля не зависит от сезона. Это требование сильно опечалило руководство — все их усилия по выстраиванию стандартов и конвейерности могли пойти прахом, парни же непременно будут отвлекаться на девушек и даже заводить на работе интрижки и отношения.

Пришлось искать соломоново решение: Еще и косметику с украшениями запретить. Из их истории известно, что в м американцы тратили на эту еду 6 миллиардов долларов в год, в м — больше миллиардов. В Макдоналдсе существует правило, что если посетитель не озвучил размер порции картошки, напитка, мороженого или нагетсов при заказе, то ему по умолчанию считается самая большая. Японцы со своими морскими и рисовыми диетами начали стремительно набирать вес после появления в этой стране первого Макдональдса.

Каждый год компания нанимает миллион человек, но у самого крупного работодателя — самая низкая зарплата. Хуже только у иммигрантов на полях. Рестораны McDonalds строят чаще всего на перекрестках крупных дорог по пути из центра в спальные районы, рядом с крупными вузами, в местах скопления большого количества людей. Стандартный обед, состоящий из булочки с котлетой, жареной картошки, молочного коктейля или сладкой газировки обеспечивает большую половину от суточной потребности в калориях. Такая обработка практически полностью убивает вкус и полезные свойства продукта.

Коровы, предназначенные для фастфуда, за три месяца до умерщвления огромными стадами загоняются на специальные площадки, где их кормят зерном и анаболиками.

Акриламид это очень вредный канцероген, вещество, которое также есть в сигаретах. Образуется оно в процессе жарки картошки фри. И если в одной пачке сигарет его около 20 мг, то в одной порции картошки до 50 мг. Это прямой путь к раковым заболеваниям!

Запах земляники в мороженом — это, по меньшей мере, химикатов. С помощью усилителя вкуса глутамата натрия производители не только улучшают вкус пищи, но и способствуют развитию ожирения и настоящей наркотической зависимости. Лишний вес в таком случае — вопрос времени.

Если заканчивается молочная смесь, то главный менеджер смены даёт команду купить обычное молоко в ближайшем магазине, и его льют в коктейли и мороженное. Кончился салат - в запасе всегда есть просроченный. Большинство бутербродов держат на бине большой лоток с подогревом, откуда их берут работники дольше положенного технологией срока. Вы никогда не задумывались, почему даже зимой в любом фаст-фуде в напитки кладут кубики льда?!

При этом на горячие напитки чай, кофе там устанавливается достаточно высокая цена, и они не включаются в комплексные обеды. Зато ледяная кола стоит дешево. Оказывается, запивая сэндвичи, гамбургеры, хот-доги ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться, а значит, будет покупать и есть больше.

Желтые буквы М в виде арки узнает больше американцев, чем христианский крест. На работу в McDonalds вряд ли возьмут симпатичную девушку. А если и возьмут, то попытаются ее как можно больше "изуродовать". Девушкам не разрешают делать заметный макияж, носить украшения, пользоваться духами, отращивать и красить ногти.

Носить юбку разрешается только девушкам, дослужившимся до старшего менеджера. Детские игровые площадки, проведение дней рождения по очень гуманной цене, раздача маленьких бонусов малышам, стоящим в очереди вместе с мамами, повышенное внимание и терпимость со стороны персонала — все это работает на золотое правило "если хочешь, чтобы тебя полюбила женщина, полюби ее ребенка".

Это все блюда, время жизни которого на "бине", специальной подогреваемой стойке, подходит к концу. Однако ты знаешь почему?

Во время обработки продуктов консервации и заморозки вкус естественной еды убивается, и без пищевых добавок уже никак не обойтись. Проблему решили просто - выключили все доступные розетки в зале. Села батарейка — до свидания. Они считались опасной едой бедняков, которую продавали только с тележек у фабрик или на ярмарках. Гамбургеры показались всем идеальной детской едой: Колибактерию H7 выделили впервые в м. Она мутирует из обычной бактерии кишечника и выделяет токсин, поражающий его внутреннюю оболочку.

Колибактерии необыкновенно устойчивы — к кислоте, хлорке, соли, морозу, живут в любой воде, сохраняются на прилавках неделями, а для инфицирования организма их нужно всего пять. Можно подцепить колиинфекцию, поплавав в озере или поиграв на зараженном ковре. Собственно, на этом и зиждется привлекательность макдональдсов для общественности, пусть даже и подсознательная.

Посетителям всегда улыбаются, никогда не хамят и говорят хоть и стандартные, но все равно приятные слова. Эту простенькую формулировку уже переняли прочие фаст-фуд сети и даже магазины, не имеющие никакого отношения к еде. Люди любят привычное, и они твердо знают, что сегодня, завтра и через пять лет вкус Биг Мака будет одинаковым в любом ресторане сети, он не менялся с самого появления сэндвича в году.

Но люди любят и новое — эпизодически в Макдональдсах появляются новые предложения в меню. Сэндвич на бине железный ящик, который стоит за спинами кассиров жутко горячий хранится 20 минут, но чем дольше он хранится, тем менее он вкусный. Часто он хранится дольше положенного времени, так как нас ругали за списанную продукцию и инструкторы незаметно меняли таймер. Если вас угораздило заказать картофель фри, то берите среднюю порцию, т. Внутрь самой вафельки кассирам наливать мороженое запрещено.

Обязательно уточняйте размер порции напитка, картошки. По умолчанию пробивается большая картошка, средняя кола и большой кофе. Напитки заказывайте без льда. Напиток и так холодный, а лед растает и в стакане будет больше воды. Это вообще отдельная история. Если вы придете в начале месяца, примерно с 12 до 14 или с 18 до 21 и закажете любой сэндвич, картошку и газированный напиток,то вас обслужат по высшему разряду. Следует отказаться от соуса и предложенного десерта.

Мясо, овощи, салатные смеси — все настоящее. Единственное, что вызывает опасения — это соусы, состав которых не знает большинство сотрудников. Если у вас в сэндвиче обнаружится волос или другой инородный предмет — вам обязаны тут же его обменять. Не стоит заказывать пирожки. Таймеры на них тоже часто переклеивают.